每一天都有让人感动和赞扬的事情发生，日前，在法国里昂第47届世界技能大赛上，来自苏州市吴中技师学院的00后小伙李骏飞，用榫卯结构做了一个80厘米高的“埃菲尔铁塔”面包，夺得烘焙项目金牌。
李骏飞花了10多个小时，先用糖和水混合煮沸，再用黑麦粉搅拌均匀，擀成一百多个小配件，低温烘干后，再像榫卯一样一个个拼接起来。而李骏飞的教练蔡叶昭，曾是世界技能大赛烘焙项目第一个夺冠的中国人。
李骏飞告诉记者，从第一次接触烘焙到现在已经有五年时间了。
他的第一份工作是在餐饮行业做服务员，但他很快就发现自己对这份工作并不喜欢。住所附近一家烘焙店散发出的面包香味让他突然有了新想法，"也许可以试一试烘焙。"之后他成为一家面包店的烘焙学徒，正式进入烘焙行业。
一开始他对烘焙完全不了解，但在学习的过程中，他被身边人对烘焙的态度所吸引，"他们对烘焙的坚持和工作状态感染了我，让我慢慢地爱上烘焙。"
除了受身边人的影响，李骏飞也被烘焙本身所吸引。"我不喜欢一成不变的东西，一些事情可能需要一定的时间、一定的重复次数就能做好，但面包不一样，不同的温度、水温、面包品种需要的方法是不一样的，这就给烘焙师带来了很大的探索空间。"
越接触烘焙越喜欢这个职业
对于为什么会去参加比赛，李骏飞说，一次偶然的机会，他在网上刷到了一位在烘焙圈里非常有名的老师的视频，而这位老师视频里有许多关于烘焙比赛的内容，"我产生了参加比赛的想法。"之后他联系了这位老师，向他讲述了自己的烘焙学习经历，表达了希望获得比赛机会的渴望。幸运的是，这位老师被李骏飞感动，让他来到自己所执教的吴中技师学院参加训练。
2022年9月，李骏飞进入吴中技术学院学习，很快就投入到紧张的备战训练中。每天早上八点左右，李骏飞就会到达训练基地，一直训练到晚上八九点甚至更晚。"大家都很喜欢这个职业，所以我们放假的时候也会去训练。"
李骏飞告诉记者，在面包店做学徒的时候，他学的只是一小部分类型的面包烘焙，自己的技术也不全面，但在吴中技术学院烘焙专业学习的时候，他觉得自己学得更精细，学习节奏也与做学徒的时候有很大不同。
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