近日，美食探店博主“叶来香”用叶雕作品换一顿饭的挑战失败，这家杭州面馆标价558元一碗面，引发争议。23日，店主吴先生称，开面馆近4年，店里一直明码标价。上一位厨师离开后，因请不到满意的厨师他自学厨艺，部分菜品涨价，“定价高不是为博流量，我认为我的厨艺值这个价格，否则不会留下这么多回头客”。
先生站在自家面馆的收银台后，热情地向顾客介绍着店里的招牌面食。他满脸自豪地说道：“咱们这558元一份的面食，那可是诚意满满，里面包含了新鲜的黄鳝、活蹦乱跳的基围虾，还有肉质鲜嫩的小鲍鱼呢！”说着，他还特意指了指后厨正在处理食材的师傅，让顾客能更直观地看到食材的品质。吴先生接着表示，在推出这款面食之前，他可是下足了功夫了解市场价格的。他跑遍了周边的海鲜市场、食材批发地，详细询问了各种食材的进价和市场行情。“我定价可是有自己的考量的，这是我的自由嘛。至于客人吃不吃，那也是他们的权利。不过，您还别说，这558元的面每天都能卖出很多份呢，这就是你情我愿的事儿，大家都觉得值，才会来买呀。”吴先生一边说着，一边笑着招呼着进店的客人。有时顾客多，他一个人忙不过来，就通过涨价减少人流量，他认为这是自己的定价原则，没损害别人的利益。
据视频显示，博主“叶来香”惊呼“这碗面要558元一碗？”，老板直言“对啊，我们店一直都是这个价，从没涨过价”，在热气腾腾的面馆里，博主“叶来香”坐在桌前，面前是一碗刚端上来的面。他轻轻挑起一筷子面，放入口中咀嚼，眉头微微皱起，随后抬起头，带着一丝无奈又略带请求的语气对老板说道：“这面有点干，能不能请我喝瓶饮料呀，解解这干巴巴的口感。”然而，老板却双手抱在胸前，脸上没有丝毫商量的余地，冷冷地回应道：“这要付钱的，我们的饮料可都是进口的，成本不低呢。”博主听后，脸上闪过一丝惊讶，但也没再多说什么。待到结账时，老板不紧不慢地从收银台里拿出账单，递到博主面前，指着上面的数字说道：“面是558元，筷子是1元，打包盒是2元。”博主瞪大了眼睛，难以置信地惊呼起来：“筷子也要收费？这我还是头一回听说！”老板却一脸淡然，不紧不慢地解释道：“是的，我们家筷子一直都是收费的，这价格表上写得清清楚楚。”吴先生，也就是这家面馆的老板，无奈地叹了口气，缓缓说道：“我这面馆已经经营了近4年啦。一直以来，我都秉持着诚信经营的理念，店里的每一份菜品都明码标价，价格表就张贴在店门口最显眼的位置，顾客一进来就能看得一清二楚，绝不存在什么欺瞒顾客的情况。”
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